langtidsholdbare fødevarer

Langtidsholdbar Mad | Hvilke Madvarer Skal Du Købe og Hvor Lang Tid Holder De?

Hvis du vil have langtidsholdbar mad, så er der nogle helt bestemte typer madvarer du kan købe. Og så er der også andre muligheder, hvor du selv kan gøre din mad langtidsholdbar. Det kunne fx være at sylte madvarer. Det kunne være, at salte det eller tørre det.

Så du kan både købe mad, som kan holde i lang tid. Tørvarer eller konserveret med – mad i konservesdåser. Og så kan du behandle maden, som man gjorde i meget gammel tid, hvor man fx ikke havde køleskabe, frysere eller et kølig omgivelser.

Hvilke typer madvarer er de mest langtidsholdbare

Konserves, tørrede fødevarer og syltede fødevarer har typisk den længste holdbarhed. Det skyldes, at de er blevet behandlet for at forhindre fordærv.

Konserves er lufttæt forseglet og opvarmet for at dræbe eventuelle bakterier, der måtte være til stede. Konserveringsprocessen forhindrer også ilt i at trænge ind i fødevarerne, hvilket yderligere forsinker fordærv.

Tørrede fødevarer har fået fjernet deres vandindhold, hvilket gør dem ugæstfrie for bakterier. Syltede fødevarer er også konserveret i et surt miljø, hvilket forhindrer de fleste bakterier, der forårsager fordærv i at vokse.

Fødevarer, der har en naturlig modstandsdygtighed over for fordærv, som f.eks. honning og visse typer af olier, har også en lang holdbarhed.

For at forlænge holdbarheden af disse fødevarer yderligere skal de opbevares køligt, mørkt og tørt.

Så der har du det, nogle tips om, hvilke fødevarer du skal købe i en krisetid. Sørg for at købe mad, der kan holde sig i lang tid, f.eks. mad på dåse, tørret mad eller syltet mad. Opbevar disse fødevarer på et køligt, mørkt og tørt sted for at opnå optimal holdbarhed.

Hvor lang tid kan syltet mad holde sig?

Syltede fødevarer kan holde sig i flere måneder til år, hvis de opbevares korrekt. Det vigtigste ved opbevaring af syltede fødevarer er at opbevare dem køligt og mørkt. Hvis du opbevarer syltede fødevarer på et varmt eller solrigt sted, vil de hurtigere blive ødelagt. Det er desuden vigtigt at sørge for, at den syltede mad er tæt lukket, så der ikke kan trænge luft ind og få maden til at blive fordærvet.

Hvorfor kan syltet mad holde sig i lang tid?

Hovedårsagen til, at syltede fødevarer kan holde sig i lang tid, er det høje syreindhold. Det høje syreindhold forhindrer bakterier i at vokse og ødelægge maden. Der bruges også eddike og salt i syltning, som yderligere hjælper med at konservere maden.

Hvor lang tid kan tørret mad, som for eksempel tørret kød, holde sig?

Når man salter maden, skaber man noget, som kaldes osmotiske forhold. De osmotiske forhold der gør det umuligt for mikroorganismer at nedbryde maden. Det er dog en teknik, som ikke mange kan praktisere og slet ikke i eget hjem.

Hvorfor kan tørret mad holde sig i lang tid?

Tørrede fødevarer kan holde sig længe, fordi de har fået fjernet al fugten fra dem. Det betyder, at bakterier og andre mikroorganismer ikke kan vokse og ødelægge maden. Når du tørrer fødevarer, skal du sørge for, at de opbevares et køligt og tørt sted, så de ikke optager fugt fra luften og bliver fordærvet.

Hvor længe kan dåsemad holde sig?

Dåsemad kan holde sig i mange år, hvis det opbevares korrekt. Det vigtigste ved opbevaring af konserves er at opbevare dem køligt og mørkt. Hvis du opbevarer dåsemad på et varmt eller solrigt sted, bliver den hurtigere fordærvet. Det er også vigtigt at sørge for, at dåsemaden er tæt lukket, så der ikke kan komme luft ind og får maden til at blive fordærvet.

Konserves er en god måde at opbevare mad på i lang tid, da de er lufttætte og forhindres i at blive ødelagt af bakterier.

Eksempler på god og langtidsholdbar dåsemad

Hvis du gerne vil købe stort ind af langtidsholdbar dåsemad, så du eksempelvis kan leve af dåsemad i en længere periode, så vil det være godt at kigge på en masse varieret dåsemad. Både for at det ikke skal blive for ensformigt og så for at give dig selv en lidt varieret kost gennem dåsemaden.

Du kan også få luksusmad på dåse, som for eksempel paté, rillette og terrine, som er særligt kendt i det franske køkken.

Færdigretter på dåse

Der findes en række færdigretter på dåse, som er langtidsholdbare – og meget varieret i deres indhold og smagsoplevelse. De er meget nemme og tilberede og så giver de dig faktisk en hel fin færdigret, taget i betragtning at du sikkert enten ikke har så mange andre muligheder eller at det skal være nemt og bekvemt på for eksempel en vandretur eller overlevelsestur.

  • Ravioli i tomatsauce med oksekødsfyld
  • Spaghetti i tomatsauce
  • Forloren skildpadde
  • Chili con carne
  • Wienergryde med frikadeller, kartofler, hvidkål og gulerødder
  • Jægergryde med kødboller og kartofler
  • Pastagryde med kødboller
  • Pulled pork
  • Tarteletfyld med kylling
  • Tomatsuppe
  • Boller i karry

De fleste af de nævnte færdigretter på dåse fås i de mange supermarkeder. Det er primært mærker som Beauvais, Heinz, Jaka og Dreistern. Urtekram er sågar begyndt at lave dåsemad, så kvaliteten er helt fin og det smager ganske udmærket.

Andet godt holdbart dåsemad

Nogle af de meget populære og gode fødevarer på dåse er:

  • Makrel i tomat
  • Torskerogn
  • Forskellige bønner
  • Tun
  • Oliven
  • Majs
  • Asparges

Er al dåsemad langtidsholdbar?

Nej, det er ikke alle dåsemadvarer, der har en lang holdbarhed. Nogle frugter og grøntsager, f.eks. æbler og kartofler, kan hurtigt blive fordærvet, når de er blevet lukket. Andre dåsemadvarer, f.eks. kød og fisk, kan holde sig i mange år.

Hvordan skal jeg opbevare dåsemad?

Dåsemad skal opbevares køligt og mørkt. Hvis du opbevarer dåsemad på et varmt eller solrigt sted, vil den hurtigere blive fordærvet. Det er også vigtigt at sørge for, at dåsemad er tæt lukket, så der ikke kan trænge luft ind, som kan ødelægge maden.

Kan jeg opbevare dåsemad i køleskabet?

Ja, du kan opbevare dåsemad i køleskabet. Det er dog vigtigt at sørge for, at dåserne er tæt lukkede, så der ikke kan komme luft ind og få maden til at blive fordærvet.

Hvor lang tid kan saltet mad holde sig?

Salt er et konserveringsmiddel og kan således forlænge fødevarernes holdbarhed. Saltet kød kan holde sig i op til seks uger, mens andre saltede fødevarer, f.eks. fisk, kan holde sig i flere måneder. Det er vigtigt at sørge for, at fødevarerne er forsvarligt forseglet, så saltet ikke mister sin virkning.

Hvor længe kan frosne fødevarer holde sig?

Frosne fødevarer kan holde sig længe, hvis de opbevares korrekt. Det vigtigste ved opbevaring af frossen mad er at sørge for, at den er tæt lukket, så der ikke kan komme luft ind og få maden til at blive fordærvet. Frosne fødevarer skal også opbevares køligt og mørkt, så de ikke tøes op og ødelægges.

Hvor længe kan røget mad holde sig?

Røgede fødevarer kan holde sig i lang tid, hvis den er forsvarligt forseglet og opbevares køligt og mørkt. Røgen fra røgningsprocessen er med til at konservere maden og forhindre bakterier i at ødelægge den. Det er vigtigt at sørge for, at røget mad er pakket tæt ind, så der ikke kan komme luft ind og få den til at blive fordærvet.

Hvor længe kan fermenterede fødevarer holde sig?

Fermenterede fødevarer kan holde sig i flere måneder, hvis de er korrekt forseglet og opbevaret et køligt, mørkt sted. Fermenteringsprocessen skaber et surt miljø, som forhindrer bakterier i at vokse og ødelægge fødevarerne. Det er vigtigt at sørge for, at fermenterede fødevarer er tæt lukkede, så der ikke kan komme luft ind og få maden til at blive fordærvet.

Afslutningsvis kan man sige, at syltede, tørrede, konserverede, saltede, røgede eller fermenterede fødevarer kan holde sig længe, hvis de opbevares korrekt. Det vigtigste er at sørge for, at de er tæt forseglet, så der ikke kan komme luft ind og skabe et liv for bakterier, og derved få maden til at blive fordærvet.

–> Køb lækkert frysetørret mad her:

Trek N Eat Swiss Muesli With Milk

Den klassiske schweiziske mysli med frugt, nødder og knas. Et simpelt og velsmagende morgenmåltid, der aldrig går af mode.Tren'N Eat Swiss Muesli With Milk kræver bare 150 ml koldt vand og en omrøring, så har du en lækker portion morgen

Trek N Eat Whole Milk Powder 250 g

Slut med at mangle mælk til kaffen eller havregrynene om morgenen. Sødmælkspulver er et uundværligt energi- og smagssupplement til turmorgenbordet, og har været fast inventar i vandrerygsække verden overstort set så længe det har fandtes.Tren'N E

Trek N Eat Chocolate Mousse

Den frysetørrede dessertklassiker! Perfekt som ekstra energitilskud til aftensmaden, og til at give lejrlivet et ekstra pift.Trek'N Eat Chocolate Mousse er en cremet chokolademousse, der kan tilberedes på et øjeblik. Tilsæt koldt v

Trek N Eat Scrambled Eggs With Onions

Frysetørret røræg til tur, med løg, tomater og urter! Genial afveksling til den klassiske morgengrød- eller mysli når morgenmaden skal være lidt ekstra lækker.Trek'N Eat Scrambled Eggs With Onions røres op i 185 ml koldt vand, og steges

Trek N Eat Chana Masala (chickpeas)

Lækker vegansk Chana Masala i praktisk frysetørret form. Et godt aftensmåltid efter en lang dag i det fri.Trek N Eat Chana Masala (chickpeas) kræver blot lidt kogende vand (op til markeringen på indersiden af posen), 10 minutter til at trække, o

Trek N Eat Creamy Pasta With Chicken And Spinach

Velsmagende frysetørret ret med nudler, kylling og spinat. En mættende og velkrydret ret med en mild smag, der er perfekt til at strække benene og slappe af foran teltet efter en lang, strabadserende dag.Trek N Eat Creamy Pasta With Ch

Trek N Eat Vegetable Jambalaya 180g

Vegetarisk grønsagsret med ris. Jambalaya er en lækker kreolsk/cajun-ret, der giver pep på turen.

Trek N Eat Quinoa - Mexican Style Vegan

Mexicansk inspireret gryderet med quinoa. Et velsmagende vegansk måltid, der vil gøre lykke når teltet er rejst og aftenfreden sænker sig efter en lang dag på vandrestierne.Trek N Eat Quinoa - Mexican Style kræver blot lidt kogende vand (op til markeringe

Trek N Eat Beef Casserole With Noodles

Velsmagende frysetørret kødgryde med svampe, nudler og kryderier. En mættende ret med saft og kraft, der er perfekt til at strække benene og slappe af foran teltet efter en lang, strabadserende dag.Trek N Eat Beef Casserole W

Trek N Eat Spicy Beef Casserole w Noodles

Velsmagende gryderet á la gullasch med kød, nudler og godt med kryderier. En mættende gryderet med saft og kraft, der er perfekt til at strække benene og slappe af foran teltet efter en lang, strabadserende dag.Trek N Eat Spicy Beef Ca

Trek N Eat Salmon Pesto With Pasta

Lækker frysetørret pastaret med laks og pesto. Et dejligt, friskt alternativ til de lidt tungere frysetørrede gryderetter, man ofte ser.Trek N Eat Salmon Pesto With Pasta kræver blot lidt kogende vand (op til markeringen på indersiden af posen), 10 minutt

Trek N Eat Beef Stroganoff With Rice Gluten Free

Velsmagende frysetørret klassiker i en gluten-fri version. En mættende omgang bøf stroganoff med ris og masser af krydderier, der er perfekt til at strække benene og slappe af foran teltet efter en lang, strabadserende dag.Trek N Eat Beef Stroga
Indlæs flere

Hvor lang tid holder frysetørret mad?

Frysetørret mad fremstilles ved at fryse maden ned og derefter reducere tryk og temperatur. Dette får vandet i maden til at sublimere eller skifte fra fast stof til gas. Fødevarerne frysetørres eller lyofiliseres derefter, hvilket betyder, at de er blevet tørret ved hjælp af lave temperaturer.

Frysetørring er en dehydreringsproces, der konserverer fødevarerne ved at fjerne deres vandindhold. Frysetørrede fødevarer har en lang holdbarhed og kan opbevares ved stuetemperatur. De er lette og nemme at transportere, hvilket gør dem ideelle til camping, vandreture, prepping og andre udendørsaktiviteter.

Frysetørrede fødevarer er også ved at blive populære som beredskabsmaterialer i nødsituationer. Når der tilsættes vand tilbage til maden, rehydreres den og kan spises som om den var frisk.

Er frysetørret mad langtidsholdbar?

Frysetørret mad kan holde sig i årevis, hvilket gør det til en god mulighed for beredskab i nødsituationer. Hvis de opbevares korrekt, kan frysetørret mad bevare sin næringsværdi og smag i op til 25 år.

Hvordan konserveres fødevarer ved frysetørring?

Ved frysetørring fjernes vand fra maden, mens næringsstoffer og smag bevares. Processen fungerer ved at fryse maden og derefter reducere trykket og temperaturen omkring den. Dette får vandet i fødevaren til at ændre sig fra fast stof til gas (en proces, der kaldes sublimering). Vanddampen fjernes derefter og efterlader dehydrerede fødevarer, som kan opbevares ved stuetemperatur.

Hvad er fordelene ved frysetørret mad?

Der er mange fordele af frysetørret mad, herunder:

  • Lang holdbarhed: Frysetørret mad kan opbevares i årevis, hvilket gør dem til en god mulighed for beredskab i nødsituationer
  • Letvægt og nemme at transportere: De er lette og nemme at bære, hvilket gør dem ideelle til camping, vandreture og andre udendørs aktiviteter
  • Næringsværdi: Frysetørring bevarer næringsstofferne i maden bedre end andre dehydreringsmetoder (f.eks. konservering eller tørring)
  • Smag og aroma: Frysetørrede fødevarer bevarer deres smag og aroma bedre end andre dehydrerede fødevarer

Hvad er ulemperne ved frysetørrede fødevarer?

Der er nogle ulemper ved frysetørret mad, bla.:

  • Høje omkostninger: frysetørrede fødevarer er generelt dyrere end andre dehydrerede fødevarer
  • Kræver tilberedning: I modsætning til visse andre dehydrerede fødevarer skal frysetørrede fødevarer tilberedes, før de kan spises. Dog findes der MRE’er (Meals Ready to Eat): MRE’er er komplette måltider, der leveres i individuelle pakker. De kræver ingen tilberedning og kan spises kolde
  • Begrænset udvalg: På nuværende tidspunkt er der kun et begrænset udvalg af frysetørrede fødevarer på markedet

Hvad er bedst – frysetørret mad eller færdigretter på dåse?

For mig er svaret klart.

Jeg er helt sikkert mest til frysetørret mad – i de fleste tilfælde. Der kan nemlig også findes fine færdigretter på dåse, som tidligere nævnt.

Hvad er bedst, billigst og mest langtidsholdbar af dem alle?

Skal man finde en madvare, som både er langtidsholdbar, billig, let at transportere (både vægt og fylde), smager godt og er nærende:

Så er svaret helt sikkert nudler!

Frysetørret mad kan være lidt dyrt. Dåsemad kan være svært at transportere og semi-dyrt.

Nudler har bare det hele – og så er prisen tiltalende for selv studerende og folk med små midler.

Hvor lang tid kan feltrationer holde sig?

Feltrationer er mad i pakker eller dåser, der tilberedes til konsum i kamp, nødsituationer eller under andre forhold i felten, hvor der ikke er adgang til frisk mad. De er designet til at være kompakte, lette og lette at opbevare og tilberede.

Der findes en række forskellige typer feltrationer, bla.:

  • MRE’er (Meals Ready to Eat): MRE’er er komplette måltider, der leveres i individuelle pakker. De kræver ingen tilberedning og kan spises kolde
  • C-Rationer: C-Rationer er madpakker, der kommer i dåser. De skal tilberedes og omfatter en dåseåbner
  • K-Rationer: K-Rations er madpakker, der leveres i papkasser. De kræver ikke tilberedning og omfatter en række forskellige fødevarer som f.eks. kiks, slik og cigaretter.
  • D-Rationer: D-Rations er chokoladebarer, der oprindeligt blev udviklet til militæret. De har et højt kalorieindhold og kræver ikke tilberedning.

Er feltrationer langtidsholdbare?

Ja, de fleste feltrationer har en holdbarhed på 3-5 år. MRE’er har den længste holdbarhed på mellem til 10 og 25 år.

Hvilke sunde madvarer er langtidsholdbare?

Der findes mange forskellige typer langtidsholdbare fødevarer, som er sunde for dig. Nogle eksempler er tørret frugt, fuldkornsbrød og mørke bladgrøntsager. Disse fødevarer har alle et højt indhold af næringsstoffer og fibre, hvilket hjælper dig med at holde dig mæt.

  • Nødder

Nødder har et højt indhold af Omega-3-fedtsyrer og andre næringsstoffer. Nødder er en god kilde til kostfibre, protein og gavnlige fedtsyrer samt en bred vifte af mineraler. De fleste nødder kan opbevares i mindst 2-3 år. De fleste står opgivet til 2 år på posen, mens nødder kan spises i 9 måneder efter sidste salgsdato. Opbevar dem køligt og mørkt.

Valnødder, mandler, paranødder og macadamianødder er de blandt de sundeste nødder. Cashewnødder, pekannødder, hasselnødder, pistacienødder og billige jordnødder fuldender din liste over lækre og sunde nødder. Hvis du vil være sikker på at have nødder i måneder eller år fremover, bør du købe lidt af hvert.

  • Frø og kerner

Frø kan som nødder normalt holde sig i meget lang tid. Det er for eksempel chiafrø, sesamfrø, græskarkerner. De kan spises som snacks eller bruges i måltider. Frø og kerner er ofte billigere end nødder. Og så er det super sundt og meget nærende – og uforarbejdet. Derfor bør frø og kerner absolut indgå i dit lager af langtidsholdbare fødevarer.

  • Bønner

Uanset om du køber dem på dåse eller rå, kan bønner holde sig i årevis. Samtidig er de ret billige og giver en masse værdifulde næringsstoffer. Bønner har et højt indhold af protein. Bønner bruges i en lang række retter, især i mexicanske madretter.

  • Ris

Ris er fyldt med kulhydrater, hvilket din krop bruger som brændstof. Samtidig er ris utroligt billige – 1 kilo fås nemt til omkring 10 kroner. Specielt de hvide ris er billige.

Andre risvarianter kan være jasminris, brune ris eller vilde ris.

Ris er rigtig godt at fylde dit depot op med. Masser af kulhydrater. Billigt. Kan holde sig i meget lang tid.

Opbevar det tørt og uden for meget sollys.

Ris er meget billige i forhold til andre langtidsholdbare fødevarer.

  • Havregryn

Havregryn spiser du måske allerede dagligt, så du kan sikkert fint købe flere kilo til dit lille lager.

Havregryn kan selvfølgelig spises med mælk, og du kan lave havregrød med vand, hvis du varmer det sammen. Du kan tilsætte nogle af dine tørrede frugter eller nødder, og så har du et måltid som er nærende og sundt.

Havregryn holder i mindst ét år og endnu længere, når de opbevares ordentligt.

  • Tørret frugt

Tørret frugt er til gengæld ret dyrt. Tørret frugt giver dog stadig mere smag og variation end de fleste af de andre langtidsholdbare sunde fødevarer, der er blevet diskuteret indtil videre. Tørret frugt omfatter abrikoser, bær, mango og en række forskellige frugttyper. De har typisk et højt indhold af kulhydrater samt sukker. De er gode sammen med dine havregryn eller indarbejdet i blandinger med nødder og frø.

  • Fisk på dåse

Fisk på dåse er vigtigt, at have ved hånden, hvis du vil have god varieret næring til lange perioder uden adgang til mad. Det er et af de få kødtyper, der kan opbevares uden en fryser. Samtidig er det en af de få langtidsholdbare kilder til B12-vitamin, D-vitamin og andre fedtstoffer. Der findes makrel, tun, sardiner, laks og mange andre fisk på dåse. De fleste dåser holder et sted mellem tre og fem år, før de bliver fordærvet.

  • Grøntsager på dåse

Ligesom der er fisk og bønner på dåse, kan du også købe grøntsager på dåse. Det er som regel ikke den helt store kulinariske oplevelse, og konsistensen er noget blød. Men i en krisesituation og hvis det skal være langtidsholdbare grøntsager, så fungerer det udemærket.

  • Pasta

Pasta kan holde i meget lang tid og det er en super kilde til en langtidsholdbar fødevare med masser af kulhydrater.

  • Proteinpulver

Proteinpulver holder sig også længe og er meget vigtigt for din krop og muskler.

Der er – som du sikkert har gættet – en masse protein. Og så er det nemt at optage. Du behøver kun vand.

Det kan være relativt dyrt, men det er som sådan ikke dyrt, når man gør det op i den ernæring og det tilskud det giver til din krop.

Eksempler på langtidsholdbare fødevarer

  • Ris
  • Nødder
  • Kerner
  • Frø
  • Spaghetti
  • Pasta
  • Havregryn
  • Mel
  • Tørrede bønner
  • Bouillonterninger
  • Krydderier
  • Kornstænger
  • Müslibarer
  • Proteinpulver
  • Tørret frugt
  • Tørvarer generelt
  • Frugt og grøntsager på dåse
  • Suppe på dåse
  • Fisk på dåse
  • Dåsemad
  • Chips
  • Slik
  • Vand
  • Teposer
  • Kaffe

En ting, du bør købe, er ris. Ris er et korn, der kan holde sig i lang tid, hvis det opbevares korrekt. Du kan opbevare ris i en lufttæt beholder på et køligt og tørt sted.

En anden ting, du bør købe, er mel. Mel kan også holde sig i lang tid, hvis det opbevares korrekt. Du kan opbevare mel i en lufttæt beholder på et køligt og tørt sted.

Du skal selvfølgelig også have vand, masser af vand. Det er livsnødvendigt og er den absolut vigtigste ressorce for at kunne overleve i så lang tid som muligt. Vand udløber ikke, så det er en god ting at have ved hånden i tilfælde af en nødsituation. Du kan købe vand på flaske eller tappe vand fra hanen.

Andet du kan, og bør købe, er mad på dåse. Dåsemad holder normalt længe, og det er nemt at opbevare.

Fødevarer som kan holde sig i flere år

Syltede, tørrede, frysetørrede, konserverede, saltede, røgede og fermenterede fødevarer kan alle holde sig i flere år, hvis de opbevares korrekt. Det vigtigste er at sørge for, at de er tæt lukkede, så luft ikke kan trænge ind og skabe liv for bakterier, der får maden til at fordærves.

Eksempler på syltede, tørrede, konserverede, saltede, røgede og fermenterede fødevarer

  • Syltede fødevarer omfatter agurker, syltede agurker, oliven og peberfrugter
  • Tørrede kan omfatte oksekød, tørret kød, tørret frugt, rosiner, bønner, ris, mel og pasta
  • Frysetørret mad er fx mad som er i feltrationer, som kan blandes med vand og så har du et måltid mad.
  • Konserverede fødevarer omfatter syltetøj, gelé, sirup, chutney og frugt og grøntsager på dåse
  • Saltede fødevarer omfatter bacon, skinke, fisk og pølse
  • Røgede fødevarer omfatter røget fisk, ost, kylling, skinke, bacon, ost og pølse
  • Fermenterede fødevarer omfatter surkål, kimchi og yoghurt

Hvad skal man pakke af mad og drikker hvis man prepper?

Der er nogle få ting, du bør huske på, når du pakker mad og drikkevarer, når du forbereder dig. For det første skal du sørge for, at maden er ikke letfordærvelige og bliver ikke hurtigt dårlige. For det andet skal du vælge fødevarer med et højt indhold af kalorier og næringsstoffer, så du kan opretholde dit energiniveau. Endelig skal du pakke nok mad og vand til alle i din gruppe.

Nogle gode muligheder for mad er dåsevarer, tørvarer som ris og pasta, jordnøddesmør, trail mix og energibarer. Til drikkevarer skal du pakke masser af vand samt sportsdrikke eller pulveriserede drikkeblandinger for at holde dig hydreret. Du bør også pakke et bærbart komfur og brændstof, hvis du tror, at du får brug for at lave mad, mens du er ude i vildmarken.

Hvad er trail-mix?

Trail mix er en type mad, der typisk består af en blanding af nødder, frø, tørret frugt og nogle gange chokoladestykker. Det er en populær snack for vandrere og campister, fordi det er let at have med sig og giver en god energikilde.

Hvor lang tid kan frostvarer holde sig?

Frosne fødevarer kan opbevares i uendelig tid, hvis de opbevares korrekt. For at opnå optimal kvalitet anbefaler de fleste eksperter dog, at de anvendes inden for 6 til 12 måneder.

Kender du definitionerne af holdbarheds-mærkningen af madvarer?

Madvarer skal være mærket med en udløbsdato, når det sælges i dagligvarebutikker. Også selvom det fx er salt, som jo egentlig aldrig kan blive for gammelt, da det jo har været tilstede på Jorden i millioner af år. Men madvarer som sælges skal have en udløbsdato eller nærmere sidste salgsdato.

Og så er der to ting som du skal holde dig for øje.

Noget mad er ikke for gammelt fordi datoen siger det. Tit kan det fint spises, så kig på om det ser dårligt ud og lugt til om det lugter anderledes eller helt normalt.

Noget mad kan du blive dårlig af, hvis det bliver for gammelt og andet smager bare dårligt.

Sådan noget som fisk og kød kan blive fordærvet og det vil jeg ikke spise, hvis det er for gammelt. Det kan man få det rigtig dårligt af.

Spiser du fx noget brød med lidt mug på eller lidt dårligt frugt, så bliver du ikke direkte syg og dårlig (så længe du ikke spiser kilovis af det), det smager højst dårligt.

Mindst holdbar til

Mindst holdbar til betyder, at en madvare godt kan både bruges og spises efter sidste salgsdato.

Måden du opbevarer maden på betyder selvfølgelig også noget. Det kan både forlænge og forkorte madvarens levetid.

Bedst før

Bedst før betyder, at maden kan spises og bruges efter sidste salgsdato.

Producenten af maden anbefaler, at man spiser maden senest på sidste salgsdato, hvis man vil have den optimale smag ud af maden. Det betyder så også, at du fint kan spise det efter sidste salgsdato. Det anhænger igen af, at du har opbevaret maden korrekt.

Sidste anvendelsesdag

Sidste anvendelsesdag betyder at du skal spise maden senest den dag, da maden hurtigt vil blive dårlig, når sidste anvendelsesdag nås.

Sidste anvendelsesdag gælder ofte sådan noget som kød, kylling, oksekød, svinekød og andre ferske ting, som kan blive dårlige på kortere tid.

Tilberedelsen af maden og opbevaringen kan forlænge levetiden på maden – men også forkorte den

Tilberedt mad vs ikke-tilberedt mad

Tilbereder man fx noget hakkekøb og laver det til kødsovs, så kan det godt spises efter sidste anvendelsesdato.

Hvis det fx er en tør-vare som ris, så kan ikke-tilberedte ris selvfølgelig holde sig længere end tilberedte ris.

Opbevaring af maden

Opbevarer du din mad i korrekte omgivelser og efter anvisningerne, så kan du forlænge levetiden på madvarerne.

Fx kan du skrue dit køleskab 1 grad længere ned og så kan mange af din madvarer holde sig længere tid end angivet. Det koster selvfølgelig også lidt på elregningen i sidste ende.

Rugbrød opbevarer de fleste tørt, men opbevarer du det i køleskabet kan det holde længere tid – det bliver måske lidt koldt og mere hårdt, og det er ikke alle som bryder sig om det.


Er du vild med ost? Så vil du sikkert gerne vide om man kan fryse ost?

Posted in Mad