Mange spørger om man kan fryse skyr. Ofte fordi skyr ikke er så billigt, og når det så kommer på tilbud, så er det med at få købt godt ind.
Skyr er blevet en af de mest populære mejeriprodukter på markedet på grund af sin lave kalorieindhold og høje proteinindhold. Men kan skyr fryses uden at miste sin kvalitet og smag? Svaret er ja, det kan man faktisk!
At fryse skyr er en nem måde, at bevare dens holdbarhed i længere tid. Det er dog vigtigt at vide, hvordan man gør det rigtigt for at opretholde kvaliteten og smagen af skyr.
Kan man fryse skyr?
Det er relativt simpelt at fryse skyr. Du kan pakke din skyr i en lufttæt beholder og placere den i fryseren. Det er vigtigt, at lave plads til udvidelse i beholderen, da skyr vil udvide sig, når den fryser. For at undgå en sammenklistret masse, er det også en god idé at blande din skyr grundigt, før du fryser den. Det anbefales at spise den skyr du har frosset ned inden for 4 til 6 måneder, så du får den bedste konsistens og smag – men den kan godt fryses ned i fx et år.
Hvor lang tid kan skyr fryses?
Som nævnt kan skyr fryses ned i et års tid, men det er bedst at spise det inden for 4 til 6 måneder for at opleve den bedste konsistens og smag. Efter en længere periode i fryseren kan skyr miste noget af sin smag og sin normale tekstur.
Hvordan er konsistensen på skyr når den tøs op igen?
Efter at være blevet frosset og tøet op, kan skyr have en mere “kornet” tekstur. Denne ændring i konsistens er normal, og det er let at fjerne ved at blande skyr grundigt efter tøning. Dette hjælper med at genoprette den oprindelige tekstur.
Kan man også fryse yoghurt?
Ja, du kan fryse yoghurt på samme måde som skyr. Når du fryser yoghurt forlænger du også dens holdbarhed. Ligesom skyr, er det vigtigt at lade plads til udvidelse i beholderen og blande yoghurt grundigt, før du fryser den.
Er der andre mejeriprodukter, som fløde, smør, mælk og ost, som kan fryses?
Ja, fløde, smør og ost kan også fryses. Fløde kan fryses i op til 2 måneder, men den kan have en ændring i tekstur efter tøning. Smør kan frys til op til 6 måneder, men det kan også have en ændring i smag og tekstur. Ost kan også fryses (læs alt om det her), men det afhænger af ostetypen, da nogle oste vil ændre sig drastisk i smag og tekstur efter at være frosset og tøet op.
Kan man fryse æg?
Æg kan også fryses, men det er en lidt mere kompleks proces. Rå æggehvider kan fryses uden nogen form for forarbejdning, men rå æggeblommer skal først blandes med en lille smule sukker eller salt, inden de fryses, for at opretholde deres tekstur. Kogte æg kan også fryses, men de skal først skrælles og derefter placeres i en lufttæt beholder, før de fryses.
Her kan du læse en mere dybdegående artikel om æg kan fryses og hvor lang tid æg kan holde.
Konklusion
At fryse skyr og andre mejeriprodukter kan være en god måde, at spare penge på. Når du lægger skyr eller andre mejeriprodukter på frys, så forlænger du holdbarheden med op til 12 mdr. Men det er vigtigt at følge de rette procedurer, når du fryser dine mejeriprodukter, såsom at lade plads til udvidelse i beholderen og blande produktet grundigt, før du fryser det.
Når skyr nedfryses kan det have en ændring i smag og tekstur efter tøning, men dette kan ofte fjernes ved at blande produktet grundigt efter tøning.